Saat pertama kali mendengar kata sushi, tentu yang terlintas di pikiranmu adalah potongan ikan segar dan rumput laut (nori) yang disajikan bersama segenggam nasi yang dibentuk kotak atau bulat. Akan tetapi, tahukah kamu bahwa ternyata sushi juga memiliki tampilan lain yang tidak kalah menarik. Salah satunya adalah Kakinoha-Zushi, sushi unik yang menjadi hidangan khas Prefektur Nara.
Belum banyak diketahui oleh para wisatawan. Kakinoha-Zushi merupakan salah satu jenis sushi yang termasuk dalam narezushi atau jenis sushi tradisional dan sudah cukup tua di Jepang. Berbeda dari sushi yang biasa kamu temui, sushi jenis ini disajikan dalam bentuk nasi putih yang dikepal hingga berbentuk kotak dan dicampur topping potongan ikan makarel yang sudah diasinkan kemudian dibungkus dengan daun kakinoha (persimmon leaf).